将黄酒过滤出来，去除固体渣滓。制作出的黄酒可以直接饮用，也可以用来烹饪菜肴。在烹饪菜肴时，通常会将黄酒与其他食材一起炖煮，使食材更加入味。
黄酒的制作过程比较繁琐，需要时间和耐心，以下是黄酒的基本制作步骤：
材料：
- 粘米或糯米500克
- 曲菌600克
- 清水适量
步骤：
1. 准备一个干净的容器，将粘米或糯米洗净沥干水分，放入容器中。
2. 将曲菌放入蒸锅中蒸熟，然后晾凉备用。
3. 将蒸熟的曲菌和粘米或糯米混合均匀，然后放入一个密封的容器中。
4. 用清水把混合物浇透，确保所有米都被浸泡。
5. 将容器密封好，放在温暖通风的地方静置发酵，一般需要7-10天的时间。
6. 在发酵过程中，每天要打开容器检查一下，确保发酵正常，同时可以用干净的勺子搅拌一下，促进发酵均匀。
7. 待发酵完成后，将容器打开，可以看到黄酒的酒香四溢。将黄酒过滤出来，去除固体渣滓。
8. 将过滤出来的黄酒倒入瓶中，密封保存。
制作出的黄酒可以直接饮用，也可以用来烹饪菜肴。在烹饪菜肴时，通常会将黄酒与其他食材一起炖煮，使食材更加入味。