鹌鹑肉富含高质量的蛋白质、维生素和矿物质，有以下营养价值：1.蛋白质：鹌鹑肉中的蛋白质含量高，且具有优质蛋白质的特点，易于被人体吸收利用。蛋白质是身体组织修复与再生所必需的营养成分。综上所述，鹌鹑肉具有较高的蛋白质含量、低脂肪、丰富的维生素和矿物质等营养价值，适合作为均衡营养的食品之一。
鹌鹑肉富含高质量的蛋白质、维生素和矿物质，有以下营养价值：
1. 蛋白质：鹌鹑肉中的蛋白质含量高，且具有优质蛋白质的特点，易于被人体吸收利用。蛋白质是身体组织修复与再生所必需的营养成分。
2. 低脂肪：鹌鹑肉的脂肪含量较低，且大部分是不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。
3. 丰富的维生素：鹌鹑肉含有多种维生素，如维生素B群、维生素E和维生素K等。这些维生素对保护神经系统、增强免疫功能和促进血液凝固等方面起重要作用。
4. 矿物质：鹌鹑肉富含铁、锌、磷、硒等矿物质。这些矿物质对增强免疫力、促进骨骼健康和提高代谢功能具有重要作用。
5. 低胆固醇：鹌鹑肉的胆固醇含量相对较低，适合高胆固醇饮食的人群食用。
综上所述，鹌鹑肉具有较高的蛋白质含量、低脂肪、丰富的维生素和矿物质等营养价值，适合作为均衡营养的食品之一。