椰丝放入另一个碗中。8.将烤好的椰丝虾仁取出，放在纸巾上，吸去多余的油脂。
椰丝烤虾仁是一道美味的菜肴，下面是一种简单的做法：
材料：
- 虾仁：300克
- 椰丝：适量
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 橄榄油：适量
步骤：
1. 虾仁洗净，沥干水分。
2. 在虾仁上撒上适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，使其均匀入味，腌制15分钟。
3. 鸡蛋打入碗中，打散，备用。椰丝放入另一个碗中。
4. 将已腌制好的虾仁裹上一层薄薄的淀粉，然后浸入鸡蛋液中，再裹上一层椰丝。
5. 在平底锅中，加入适量的橄榄油，加热至中火。
6. 将裹好椰丝的虾仁放入锅中，煎至两面金黄色。
7. 可以烤箱中预热至180°C，将虾仁放在烤盘上，烤10-15分钟，至虾仁熟透和椰丝呈金黄色。
8. 将烤好的椰丝虾仁取出，放在纸巾上，吸去多余的油脂。
9. 可以配上自己喜欢的沙拉酱或者辣椒酱等调料。
窍门：
1. 虾仁腌制时，可以加入适量的姜蒜蓉进行增香。
2. 椰丝可以提前烤一下，增加香气。
3. 虾仁要煎至两面金黄色后再烤，这样可以保证虾仁熟透。