4.倒入足够的清汤，盖上锅盖，煮15-20分钟，直到蔬菜变软。
材料：
- 土豆：2个，切成块状
- 胡萝卜：2根，切成小块
- 洋葱：1个，切碎
- 西芹：2根，切成小段
- 番茄：2个，切成小块
- 鸡胸肉：200克，切成丁状
- 葱：1根，切成葱花
- 姜：一小块，切成末
- 蒜：适量，切碎
- 鸡蛋：2个
- 橄榄油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 清汤：适量
步骤：
1. 热锅倒入适量橄榄油，加入葱、姜和蒜，煸炒出香味。
2. 加入鸡胸肉丁炒至变色。
3. 加入切好的土豆、胡萝卜、西芹和番茄，炒匀。
4. 倒入足够的清汤，盖上锅盖，煮15-20分钟，直到蔬菜变软。
5. 取出一部分汤和蔬菜，用搅拌机打碎成泥状。
6. 将泥状的蔬菜和汤倒回锅里，再加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。
7. 打入鸡蛋，搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透。
8. 撒上葱花作为装饰，即可享用。