小油卷蒸馍制作简单，但需要注意的是发酵时间和蒸制时间，要根据实际情况掌握时间，以保证面团发酵充分，面卷熟软糯。稍加糖份，小油卷的口感更加甜美。
小油卷蒸馍是一道口感软糯、香甜可口的传统面食，以下是具体的做法：
所需材料：
- 中筋面粉：500克
- 酵母：5克
- 水：适量
- 盐：适量
- 植物油：适量
- 白糖：适量
1. 准备基础面团：将面粉倒入大碗中，加入酵母、适量的水和盐，搅拌均匀。
2. 慢慢加入适量的水，边加边揉面，直到面团光滑有弹性。
3. 将揉好的面团放在带有保鲜膜的大碗中，静置发酵约2小时，待面团体积增大两倍左右。
4. 发酵好的面团排气，取出并分成小剂子，每个剂子大小约为鸡蛋大小。
5. 将每个剂子擀成长条状，然后将两侧向中间对折。
6. 将对折后的长条轻轻擀平，并在中间撒上适量的白糖。
7. 将面条对折，并用手指捏住两侧向中间卷起成卷状。
8. 卷好后，在蒸锅中铺上蒸网或竹垫，将卷好的小油卷摆放在上面，留一定间距。
9. 盖好锅盖，大火蒸制约10-15分钟，待面卷完全变软糯后即可出锅。
10. 出锅后，将小油卷用刷子蘸取适量的植物油在表面涂抹均匀即可。
小油卷蒸馍制作简单，但需要注意的是发酵时间和蒸制时间，要根据实际情况掌握时间，以保证面团发酵充分，面卷熟软糯。稍加糖份，小油卷的口感更加甜美。