加入料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟。-炸鸡胸肉时，可事先在面糊中加入一些料酒，让鸡胸肉更加的鲜嫩美味。
食材:
- 鸡胸肉 250克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 大葱 1根
- 姜片 3片
- 蒜瓣 3瓣
- 鸡蛋清 1个
- 面粉 适量
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 花椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将鸡胸肉切成长条状，放入碗中。加入料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟。
2. 准备一个深碗，调入鸡蛋清，加入适量的面粉和淀粉，搅拌均匀，制成带有一定粘稠度的面糊。
3. 将腌制好的鸡胸肉放入面糊中，用手拌匀，使每块鸡胸肉都能裹上一层面糊。
4. 将裹好面糊的鸡胸肉放入热油中炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。
5. 青椒、红椒和葱切成块状，蒜切成蒜蓉。
6. 另起锅，倒入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
7. 加入青椒和红椒块炒熟。
8. 锅中加入适量的白糖、醋、生抽和水搅拌均匀，调成喜欢的甜酸口味。
9. 锅中倒入已炸好的鸡胸肉，翻煮几下使鸡胸肉均匀裹上糖醋汁。
10. 最后撒上少量的花椒粉，翻炒均匀即可。
小贴士：
- 腌制鸡胸肉时，可将鸡胸肉切薄片，这样更容易入味。
- 煮糖醋汁时，可根据口味喜好增减糖醋的量，使之达到自己喜欢的口味。
- 炸鸡胸肉时，可事先在面糊中加入一些料酒，让鸡胸肉更加的鲜嫩美味。