回锅鸡翅是一道美味可口的传统川菜，在家也可以轻松做出好吃的回锅鸡翅。视频教程可以在优酷、腾讯视频等视频网站搜索“回锅鸡翅怎么做好吃”的关键词找到相关视频。
回锅鸡翅是一道美味可口的传统川菜，在家也可以轻松做出好吃的回锅鸡翅。下面是一份回锅鸡翅的制作步骤和视频教程：
材料：
- 鸡翅中：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 干辣椒：适量
- 青蒜：适量
- 青红椒：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 鸡蛋清：1个
- 生粉：适量
- 淀粉：适量
步骤：
1. 鸡翅中剁成小块，用料酒、生姜、大蒜腌制15分钟。
2. 将腌制后的鸡翅中加入鸡蛋清、生粉和淀粉拌匀，使其均匀粘上蛋液。
3. 开火热锅，加入油，烧至6成热时，将腌制完的鸡翅入锅炸至金黄色，捞出备用。
4. 锅中留少许底油，加入蒜末、姜末和干辣椒炒香。
5. 加入鸡翅，加入适量盐、生抽、白胡椒粉和白糖调味，快速翻炒均匀。
6. 加入适量的干辣椒继续翻炒。
7. 加入青红椒和青蒜翻炒均匀。
8. 加入适量的鸡精，炒匀即可出锅。
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