秋葵炒虾仁的做法窍门：1.虾仁腌制时可以加入少许生粉，提高虾仁的嫩滑口感。
秋葵炒虾仁的做法：
材料：
- 秋葵：250克
- 虾仁：200克
- 姜：一小块
- 蒜：2瓣
- 辣椒：1个
- 料酒：1汤匙
- 生抽：2汤匙
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将秋葵洗净，去除两端的尾部，切成段状备用。
2. 虾仁用料酒和盐腌制片刻，姜和蒜切末，辣椒切圈备用。
3. 热锅凉油，放入蒜末和姜末炒香。
4. 加入虾仁煸炒至变色。
5. 加入生抽和盐翻炒均匀，再加入少许水煮开。
6. 放入秋葵翻炒均匀，炒至秋葵变软即可。
7. 最后加入辣椒圈翻炒均匀，炒至辣椒略微变色。
8. 加入鸡精调味，炒匀后即可出锅。
秋葵炒虾仁的做法窍门：
1. 虾仁腌制时可以加入少许生粉，提高虾仁的嫩滑口感。
2. 炒虾仁时火候要掌握好，炒至变色即可，过长时间炒制会导致虾仁过熟。
3. 秋葵炒制时间不宜过长，以保持蔬菜的嫩脆口感。
4. 辣椒可以根据个人口味调整数量，增加或减少辣度。
5. 适量的鸡精可以提升整道菜的鲜味。