扁粑，又叫糍粑，是一道传统中国的小吃，主要流行于华北地区。制作扁粑的方法如下：材料：糯米粉、红枣、炼乳、花生粉等。制作好的扁粑酥脆可口，甜而不腻，富有糯米的独特香味和红枣的甜味。
扁粑，又叫糍粑，是一道传统中国的小吃，主要流行于华北地区。制作扁粑的方法如下：
材料：糯米粉、红枣、炼乳、花生粉等。（根据个人口味可增加其他馅料）
步骤：
1. 将糯米粉倒入大碗中，加入温水逐渐揉成糯米团，让其稍微湿润一些。
2. 将红枣去核，切成小块备用。
3. 将糯米团搓成一个个小球，用手指在球上按压出一个小洞。
4. 将红枣块放入小洞中，然后用手把洞封口。
5. 将封好的糯米团按扁成薄饼状。
6. 平底锅加热，不用放油，将扁粑放入锅中煎烤至两面金黄即可。
7. 煎好的扁粑放凉后，可以沾上炼乳或撒上花生粉，根据个人喜好增加口感。
8. 扁粑可以直接食用，或者用保鲜膜包裹起来放入冰箱冷冻保存，吃的时候解冻后加热即可。
制作好的扁粑酥脆可口，甜而不腻，富有糯米的独特香味和红枣的甜味。