6.将锅从火上取下，加入香草精，搅拌均匀。
冰淇淋DIY（自制冰激凌）是一种可以在家中制作的甜品，你可以根据自己的口味和喜好选择各种原料和配方，制作出独特的冰淇淋口味。
下面是一种简单的巧克力冰淇淋DIY配方，供参考：
材料:
- 2 杯 鲜奶油
- 1 杯 全脂牛奶
- 3/4 杯 糖
- 1/4 杯 可可粉
- 1/4 茶匙 盐
- 4 个 蛋黄
- 2 茶匙 香草精
- 100 克 巧克力（可根据个人喜好选择黑巧克力或牛奶巧克力）
步骤:
1. 将鲜奶油和牛奶倒入一个锅中，加热至微温。
2. 在另一个碗中，混合糖、可可粉和盐。
3. 将蛋黄加入糖和可可粉的混合物中，搅拌均匀。
4. 慢慢地将微温的鲜奶油和牛奶混合物倒入蛋黄混合物中，搅拌均匀。
5. 将混合物倒回锅中，用中小火加热，不断搅拌，直到混合物略微增稠。
6. 将锅从火上取下，加入香草精，搅拌均匀。
7. 将巧克力切碎或剁碎成小颗粒。
8. 将巧克力颗粒加入炖蛋液中，搅拌至巧克力融化。
9. 将混合物倒入冰淇淋机中，根据冰淇淋机的使用说明，制作冰淇淋。
10. 如果没有冰淇淋机，将混合物倒入一个合适的容器中，放入冷冻室，每隔30分钟取出并搅拌一次，直到冰淇淋凝固。
这只是其中一种巧克力冰淇淋的DIY配方，你可以根据个人口味的喜好，添加水果、坚果、曲奇、脆片等其他原料，制作出更加多样化的冰淇淋口味。记得享受制作的乐趣和与家人朋友一起分享美味的自制冰淇淋！