材料:-糯米粉200克-红枣适量-核桃仁适量-白糖100克-水适量做法:1.将糯米粉倒入碗中,慢慢加入适量的水,边加水边搅拌成糊状,直到没有干粉为止。-红枣和核桃仁可以根据个人口味添加或替换其他坚果和干果。
撒年糕是一道传统的中国甜品,制作起来简单方便。以下是撒年糕的传统做法和一些窍门。
材料:
- 糯米粉 200克
- 红枣 适量
- 核桃仁 适量
- 白糖 100克
- 水 适量
做法:
1. 将糯米粉倒入碗中,慢慢加入适量的水,边加水边搅拌成糊状,直到没有干粉为止。注意不要加太多水,以免糊糊变得太稀。
2. 隔水煮糯米糊:取一个大锅,加入适量的水,将糯米糊放入一个适合放入大锅的容器中(如碗或盘),将这个容器放入大锅中,水位要稍低于糯米糊容器的高度。然后大火加热水,直到大锅中的水烧开,然后改用小火蒸煮10-15分钟,或直到糯米糊凝结成透明状。注意要时刻注意锅里的水不要烧干。
3. 准备红枣和核桃仁:将红枣剁碎或切成小块,将核桃仁剁碎。
4. 将撒年糕的糯米糊从大锅中取出,将其倒入一个平底盘中,用刀将其切成小块。
5. 将切好的撒年糕撒上适量的糖,然后撒上红枣和核桃仁。
窍门:
- 糯米粉的水量要适量,不要一次性加太多水,以免糯米糊变得太稀。
- 隔水煮糯米糊可以避免糯米糊粘底或糊底,使其可以均匀凝结。
- 红枣和核桃仁可以根据个人口味添加或替换其他坚果和干果。
- 撒年糕可以根据个人喜好添加适量的糖,糖的甜度可以根据自己的口味调整。
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