撒年糕的做法（撒年糕的做法窍门）

材料:-糯米粉200克-红枣适量-核桃仁适量-白糖100克-水适量做法:1.将糯米粉倒入碗中，慢慢加入适量的水，边加水边搅拌成糊状，直到没有干粉为止。-红枣和核桃仁可以根据个人口味添加或替换其他坚果和干果。

撒年糕是一道传统的中国甜品，制作起来简单方便。以下是撒年糕的传统做法和一些窍门。

材料:

- 糯米粉 200克

- 红枣 适量

- 核桃仁 适量

- 白糖 100克

- 水 适量

做法:

1. 将糯米粉倒入碗中，慢慢加入适量的水，边加水边搅拌成糊状，直到没有干粉为止。注意不要加太多水，以免糊糊变得太稀。

2. 隔水煮糯米糊：取一个大锅，加入适量的水，将糯米糊放入一个适合放入大锅的容器中（如碗或盘），将这个容器放入大锅中，水位要稍低于糯米糊容器的高度。然后大火加热水，直到大锅中的水烧开，然后改用小火蒸煮10-15分钟，或直到糯米糊凝结成透明状。注意要时刻注意锅里的水不要烧干。

3. 准备红枣和核桃仁：将红枣剁碎或切成小块，将核桃仁剁碎。

4. 将撒年糕的糯米糊从大锅中取出，将其倒入一个平底盘中，用刀将其切成小块。

5. 将切好的撒年糕撒上适量的糖，然后撒上红枣和核桃仁。

窍门：

- 糯米粉的水量要适量，不要一次性加太多水，以免糯米糊变得太稀。

- 隔水煮糯米糊可以避免糯米糊粘底或糊底，使其可以均匀凝结。

- 红枣和核桃仁可以根据个人口味添加或替换其他坚果和干果。

- 撒年糕可以根据个人喜好添加适量的糖，糖的甜度可以根据自己的口味调整。