八味蹄膀汤的做法如下：材料：-火腿蹄膀2只-八角2颗-桂皮1块-干辣椒3个-姜3片-料酒适量-盐适量-葱段适量-香菜适量步骤：1.将火腿蹄膀切成大块，放入沸水中焯水去腥。捞出后冲洗干净备用。
八味蹄膀汤（火腿蹄膀汤）的做法如下：
材料：
- 火腿蹄膀 2只
- 八角 2颗
- 桂皮 1块
- 干辣椒 3个
- 姜 3片
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 葱段 适量
- 香菜 适量
步骤：
1. 将火腿蹄膀切成大块，放入沸水中焯水去腥。捞出后冲洗干净备用。
2. 锅中放入适量的水，加入刚才焯水的蹄膀，大火煮沸后撇去浮沫。
3. 在锅中放入八角、桂皮、干辣椒和姜片，再倒入适量的料酒煮开。
4. 调小火慢炖1小时至汤变得浓稠，期间可以适当添加清水，保持适量的汤。
5. 最后加入适量的盐调味，根据个人口味可酌情增减。
6. 撒上葱段和香菜作为装饰，即可享用。
温馨提示：八味蹄膀汤可以根据个人口味的喜好添加其他调料，使汤更加多样化和香浓美味。