简单煎茄子的做法：材料：-茄子：2-3个-橄榄油：适量-盐：适量-蒜末：适量-酱油：适量-青蒜或香菜：适量（可选）步骤：1.将茄子洗净，去掉茄子的两头，切成0.5-1厘米的圆片或条状。
简单煎茄子的做法：
材料：
- 茄子：2-3个
- 橄榄油：适量
- 盐：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 青蒜或香菜：适量（可选）
步骤：
1. 将茄子洗净，去掉茄子的两头，切成0.5-1厘米的圆片或条状。
2. 在平底锅中倒入适量的橄榄油，加热至中火。
3. 将切好的茄子均匀地放入平底锅中煎炸，直到两面呈金黄色，茄子变软。
4. 可根据个人口味，撒上适量的盐和蒜末，煎至茄子呈现微焦的外观。
5. 关火后，可以加入一些酱油翻炒均匀，增添味道。
6. 撒上青蒜或香菜作为装饰，即可食用。
温馨提示：在煎茄子的过程中，可以根据个人口味添加适量的调味料，如胡椒粉、辣椒粉等。同时，也可以加入一些其他的配菜，如青椒、豆腐等，增加口感和营养。