酱虾是一道美味的海鲜菜品，在腌制的过程中可以让虾肉更加鲜嫩美味。
酱虾是一道美味的海鲜菜品，在腌制的过程中可以让虾肉更加鲜嫩美味。以下是一种常见的酱虾的腌制方法：
材料：
- 新鲜大虾：500克
- 酱油：3勺
- 料酒：2勺
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 白糖：1勺
- 盐：适量
- 香菜：适量
步骤：
1. 将大虾剥壳，去虾线，洗净备用。如果使用带壳的虾，也可以不剥壳腌制。
2. 准备一个大碗，加入酱油、料酒、切碎的姜末、切碎的蒜末、白糖、盐，搅拌均匀成调味汁。
3. 将准备好的调味汁倒入虾上，按摩均匀，让虾充分吸收调味汁。
4. 把腌制好的虾放入冰箱腌制1-2小时，时间越长，虾的味道更好。
5. 取出腌制好的虾，放入锅中蒸5-7分钟，或者根据虾的大小调整蒸制时间，让虾完全熟透。
6. 用剩下的腌制汁拌匀虾肉，让虾更入味。
7. 虾取出，撒上香菜完成。
这是一种简单且常见的酱虾腌制方法，你也可以根据个人口味的喜好进行调整和改良，加入一些自己喜欢的调料。希望你喜欢这道美味的酱虾！