请注意，制作灌肠需要使用专用的灌肠机具，如果没有灌肠机具，可以尝试使用塑料袋或榨汁机等替代方法。家常灌肠的做法大全就介绍完毕了。
灌肠是一道常见的家常菜，下面是一个家常灌肠的做法大全，同时附有图解。请注意，制作灌肠需要使用专用的灌肠机具，如果没有灌肠机具，可以尝试使用塑料袋或榨汁机等替代方法。
材料：
1. 生猪瘦肉500克
2. 生猪肥肉200克
3. 鸡皮100克
4. 鸡蛋清2个
5. 盐适量
6. 料酒适量
7. 葱姜蒜适量
8. 食用油适量
9. 灌肠工具
步骤：
1. 将瘦肉、肥肉和鸡皮切成小块，放入料理机中搅打成肉泥状。
2. 加入鸡蛋清、盐、料酒、葱姜蒜等调味料，继续搅打均匀。
3. 准备好灌肠工具，并将肉泥装入灌肠机中。
4. 将一根肠衣套在灌肠机的喇叭口上，并将肉泥挤入肠衣中。留出一定的空间以便肠衣收口。
5. 持续挤压肉泥，直到肠衣内装满肉泥。然后用绳子或者食用线绑紧袋口。
6. 将灌好的肠衣用剪刀剪成适当的长度，并将端口用线封口。
7. 烧开一锅水，将灌好肠衣的灌肠放入锅中煮熟。
8. 捞出灌肠，沥干水分。
9. 取一把平底锅，加入适量的食用油，将灌肠放入锅中煎至两面金黄即可。
家常灌肠的做法大全就介绍完毕了。希望能帮助到你！