6.将猪肉块放入砂锅中，用小火炖煮60分钟至猪肉煮烂入味。
砂锅肉是一道很受欢迎的菜肴，下面是砂锅肉的两种做法。
1. 砂锅红烧肉的做法：
材料：
- 猪肉五花肉500克
- 生姜3片
- 料酒1勺
- 老抽2勺
- 生抽1勺
- 冰糖适量
- 八角2颗
- 香叶适量
- 姜块适量
步骤：
1. 将猪肉水煮一下去腥，然后切成约2厘米见方的块。
2. 在锅中倒入适量的水，放入姜片和猪肉块，加入料酒焯水去血沫。
3. 捞起肉块，沥干备用。
4. 在一个砂锅中加入足够的水，加入老抽、生抽和适量的冰糖。
5. 大火煮开后加入八角、姜块和香叶。
6. 将猪肉块放入砂锅中，用小火炖煮40分钟至猪肉变软入味。
7. 最后可以根据个人口味加入适量盐调味即可。
2. 砂锅酱烧肉的做法：
材料：
- 猪肉五花肉500克
- 酱油3勺
- 料酒2勺
- 蚝油2勺
- 老抽1勺
- 生姜4片
- 大葱2根
- 冰糖适量
- 盐适量
- 八角适量
- 桂皮适量
步骤：
1. 将五花肉切成约2厘米见方的块。
2. 锅中加入足够的水，放入姜片和猪肉块，加入料酒焯水。
3. 捞起肉块，沥干备用。
4. 在砂锅中加入适量的水，放入酱油、料酒、蚝油、老抽和冰糖。
5. 大火煮开后加入八角、桂皮、姜片和葱段。
6. 将猪肉块放入砂锅中，用小火炖煮60分钟至猪肉煮烂入味。
7. 最后可以根据个人口味加入适量盐调味即可。
这两种砂锅肉都是经典的做法，口味浓郁，非常美味。根据自己的喜好可以选择不同的做法。