香辣萝卜干是湖南地区的经典小吃，下面是香辣萝卜干的湖南做法：所需材料：1.萝卜干500克2.干辣椒适量3.蒜末适量4.姜末适量5.料酒适量6.食用盐适量7.糖适量8.醋适量9.鸡精适量10.生抽适量11.花椒粉适量步骤：1.将萝卜干用温水浸泡30分钟，使其软化。香辣萝卜干制作完成，可以趁热食用，也可以放置一段时间后更加入味。
香辣萝卜干是湖南地区的经典小吃，下面是香辣萝卜干的湖南做法：
所需材料：
1. 萝卜干500克
2. 干辣椒适量
3. 蒜末适量
4. 姜末适量
5. 料酒适量
6. 食用盐适量
7. 糖适量
8. 醋适量
9. 鸡精适量
10. 生抽适量
11. 花椒粉适量
步骤：
1. 将萝卜干用温水浸泡30分钟，使其软化。
2. 把萝卜干切成均匀的小段。
3. 干辣椒剪成小段备用。
4. 炒锅加入适量的油，大火烧热。
5. 加入剪成小段的干辣椒，炒香。
6. 加入蒜末和姜末，继续翻炒。
7. 加入料酒，炒至烧干。
8. 加入萝卜干，翻炒均匀。
9. 加入适量的盐、糖、醋、鸡精和花椒粉，继续炒匀。
10. 加入适量的生抽，炒匀即可。
香辣萝卜干制作完成，可以趁热食用，也可以放置一段时间后更加入味。