温馨提示：1.在腌制过程中一定要注意盐水的浓度，不要太咸。这是一种简单的自制皮蛋做法，希望对你有帮助！
自制皮蛋的做法步骤如下：
材料：
1. 鸭蛋
2. 食盐
3. 红茶叶（可选）
步骤：
1. 将鸭蛋洗净，并用针在蛋壳上扎几个小孔，以方便蛋白渗入。
2. 将鸭蛋放入一个容器中，加入足够的盐水，使蛋完全浸没在水中。
3. 盖上盖子，放置在阴凉通风的地方，静置12-14天左右（夏季可以稍短一些）。
4. 在腌制的过程中，使用红茶叶可以使皮蛋的颜色更加漂亮，如果喜欢可以将红茶叶加入腌制的水中。
5. 定期去除蛋壳表面的蓝色霉菌，可以用清水轻轻刷洗或者擦拭。
6. 等到腌制时间结束后，将皮蛋从盐水中取出，用清水冲洗干净，然后晾干。
温馨提示：
1. 在腌制过程中一定要注意盐水的浓度，不要太咸。
2. 腌制的时间可以根据个人口味来调整。
3. 在保存皮蛋时，可以将其放入塑料袋中，放入冰箱中冷藏保存。
这是一种简单的自制皮蛋做法，希望对你有帮助！