腊肉是一种具有浓郁的咸香味道的食材，可以用来炒菜、煮汤或者直接食用。然后用保鲜膜将容器密封，并将其放入冰箱中腌制7-10天。
腊肉是一种具有浓郁的咸香味道的食材，可以用来炒菜、煮汤或者直接食用。以下是一种简单的做法，既美味又好吃：
1. 准备腌制材料：2斤猪后臀肉，100克盐，30克白糖，10克五香粉，适量白胡椒粉。
2. 准备腌制容器：选择一个干净的大容器，底部铺一层食盐，再将猪肉放入容器中。
3. 腌制腊肉：将盐、糖、五香粉和白胡椒粉混合，均匀地涂抹在猪肉表面，上下两面都要腌制。然后用保鲜膜将容器密封，并将其放入冰箱中腌制7-10天。
4. 晾干：取出腌制好的腊肉，用清水将余下的调料洗净，然后将腊肉悬挂在通风处，晾干3-5天。
5. 上锅蒸煮：将蒸锅加热至水开后，将晾干的腊肉放入蒸锅，蒸煮2个小时，然后取出晾凉备用。
6. 保存与食用：将腊肉切片后装入干燥、密封的容器中，可以放入冰箱保存，并随时食用。
根据个人口味的不同，也可以在腌制过程中添加一些辅料，如花椒、干辣椒、姜片等，以增加风味。