原味甜甜圈的制作方法如下:材料:-中筋面粉350克-细砂糖40克-酵母5克-牛奶150克-鸡蛋1个-黄油40克-盐2克-食用油步骤:1.取一个大碗,将面粉、细砂糖、酵母和盐混合均匀。这样制作出的原味甜甜圈外酥内软,口感香甜,非常美味。
原味甜甜圈的制作方法如下:
材料:
- 中筋面粉 350克
- 细砂糖 40克
- 酵母 5克
- 牛奶 150克
- 鸡蛋 1个
- 黄油 40克
- 盐 2克
- 食用油(用于煎炸)
步骤:
1. 取一个大碗,将面粉、细砂糖、酵母和盐混合均匀。
2. 加入牛奶和鸡蛋,用手或搅拌器搅拌均匀。
3. 将黄油切成小块,加入面糊中,继续搅拌至面糊变得光滑有弹性。
4. 盖上湿布,静置1小时,让面糊进行第一次发酵,至面糊膨胀2倍大。
5. 揉面糊,排出部分气体,然后将面糊放在平整的面板上,用刮板或擀面杖将面糊压平。
6. 使用甜甜圈模具,将面糊切割成甜甜圈的形状,并将甜甜圈放在宽口容器中,盖上湿布,进行第二次发酵,至甜甜圈膨胀1.5倍大。
7. 在厚底锅中倒入食用油,加热至中高温(约170度)。
8. 将甜甜圈放入热油中,煎炸2-3分钟,或直到两面金黄色,翻转甜甜圈使其均匀上色。
9. 使用网筐或吸油纸将油滤掉,备用。
10. 可根据个人口味,撒上细砂糖或融化巧克力作为调料。
这样制作出的原味甜甜圈外酥内软,口感香甜,非常美味。注意掌握好面糊的发酵时间和炸制的时间,以确保甜甜圈的口感和味道。