肉炒豆腐皮是一道美味的家常菜肴。2.先将豆腐皮用温水泡软，剪成适当大小的片，备用。
肉炒豆腐皮是一道美味的家常菜肴。以下是一些制作肉炒豆腐皮的窍门和步骤：
1. 准备材料：豆腐皮、猪肉馅、葱姜蒜、酱油、盐、胡椒粉、料酒和食用油。
2. 先将豆腐皮用温水泡软，剪成适当大小的片，备用。
3. 热锅烧热后，加入适量食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 接着将猪肉馅放入锅中，用铲子搅拌翻炒，使馅料均匀熟透。
5. 加入适量的酱油、盐、胡椒粉和料酒，调味并继续翻炒。
6. 将泡软的豆腐皮放入锅中，用锅铲拌炒均匀。
7. 最后，加入适量的清水，盖上锅盖焖煮1-2分钟，待豆腐皮变软透后即可出锅。
8. 出锅时，可以根据个人口味再次调味，并撒上葱花作为点缀。
以上就是制作肉炒豆腐皮的简单窍门和步骤，希望对您有所帮助！