莲藕切好后用盐搅拌均匀，静置片刻，让莲藕出水。希望以上步骤能帮到您，祝您做出美味的炸藕盒！
以下是炸藕盒的一个常见做法:
材料:
- 莲藕
- 猪肉末
- 葱姜蒜末
- 鸡蛋
- 面粉
- 淀粉
- 盐
- 白胡椒粉
- 糖
- 生抽
- 料酒
- 蚝油
- 香油
- 食用油
步骤:
1. 将莲藕去皮切成薄片，然后切成藕盒块状。莲藕切好后用盐搅拌均匀，静置片刻，让莲藕出水。
2. 在热水中焯水一下藕盒片，将藕盒片冲洗干净并沥干备用。
3. 在碗中加入猪肉末，葱姜蒜末，鸡蛋，面粉，淀粉，盐，胡椒粉，糖，生抽，料酒，蚝油，香油，然后搅拌均匀成肉馅。
4. 将肉馅填入藕盒内，用手将肉馅轻轻压紧。
5. 打入一个鸡蛋，加入适量的面粉和淀粉，搅拌均匀成为糊状的蛋液。
6. 锅中倒入食用油，将油加热至七成热，然后将藕盒块裹上蛋液，放入热油中炸至金黄色即可。
7. 把炸好的藕盒块捞出，沥油，并放入厨房纸上吸油。
8. 炸好的藕盒装盘，可以搭配蘸料一同食用。
希望以上步骤能帮到您，祝您做出美味的炸藕盒！