具体蒸制时间还要根据鱼的大小和个人口味调整。金昌鱼的蒸制方法如下：1.在鱼身上切几刀，两面撒少许盐。
清蒸金昌鱼一般蒸制时间为10-12分钟。具体蒸制时间还要根据鱼的大小和个人口味调整。
金昌鱼的蒸制方法如下：
1. 在鱼身上切几刀，两面撒少许盐。
2. 准备好葱姜蒜，切成末备用。
3. 取一个蒸盘，铺上一些葱姜蒜末。
4. 将鱼放在蒸盘上，均匀撒上葱姜蒜末。
5. 水开后，将蒸盘放入蒸锅中，蒸制10-12分钟。
6. 蒸好后，取出鱼，热油淋在鱼身上，再撒上葱花和香菜即可。
注意：蒸制时间还要根据鱼的大小和个人喜好来调整，鱼熟透变得松软即可。