下面是一份简单的正宗酱油鸡做法：材料：1.一只鸡2.生姜15克3.大葱1根4.料酒适量5.酱油适量6.冰糖15克7.清水适量8.食盐适量9.食用油适量步骤：1.将鸡洗净后切成适当大小的块。
正宗酱油鸡是一道传统的中华美食。下面是一份简单的正宗酱油鸡做法：
材料：
1. 一只鸡（约2公斤）
2. 生姜15克
3. 大葱1根
4. 料酒适量
5. 酱油适量
6. 冰糖15克
7. 清水适量
8. 食盐适量
9. 食用油适量
步骤：
1. 将鸡洗净后切成适当大小的块。
2. 生姜切成薄片，大葱切成段备用。
3. 热锅加入适量的食用油，将生姜片和大葱段爆香。
4. 加入鸡块，煸炒至表面微黄。
5. 加入适量的料酒，煮开后撇去浮沫。
6. 加入足够的清水，水量应该刚好覆盖鸡块。
7. 加入适量的酱油和冰糖，调入适量的盐，根据个人口味可适量放少许鸡精增加鲜味。
8. 将锅盖盖上，用大火煮开，然后转为小火慢炖30分钟。
9. 常常翻煮，以确保鸡块均匀入味。
10. 最后大火收汁，让鸡块表面略微粘稠即可。
以上就是一道简单的正宗酱油鸡做法。根据个人喜好，你也可以添加一些香料和调味料，如香叶、八角、草果等，以增添风味。