这个做法简单易行，椒盐皮皮虾口感鲜美，香辣可口。
美善品椒盐皮皮虾的做法如下：
材料：
- 新鲜的大虾（皮皮虾）500克
- 生姜（切片）5克
- 葱段3根
- 蒜瓣（切碎）3瓣
- 小米椒（切碎）3个
- 鸡蛋清1个
- 盐适量
- 粗盐适量
- 植物油适量
步骤：
1. 将虾去掉头部和尾部的壳，剪开背部，用刀轻轻划开去虾线。
2. 将剁碎的蒜和小米椒放入小碗中，加入适量盐，拌匀备用。
3. 锅中倒入植物油，加入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入处理好的虾翻煎至两面变红。
5. 将虾捞出，沥干油，备用。
6. 锅中留底油，放入蒜和小米椒的混合物炒香。
7. 加入煎好的虾，翻炒均匀。
8. 加入鸡蛋清，快速炒匀。
9. 最后撒上适量粗盐，翻炒均匀。
10. 装盘即可享用。
这个做法简单易行，椒盐皮皮虾口感鲜美，香辣可口。您可以根据个人口味的需要调整盐和辣椒的用量。