清蒸基围虾一般使用开水来蒸煮。至于水煮基围虾的做法，一般是将水烧开后，将基围虾放入锅中煮熟。煮的时间可以根据基围虾的大小和个人口感而定，一般煮2-3分钟就可以了。煮好后，可以加入料酒和食盐提味。
清蒸基围虾一般使用开水来蒸煮。以下是清蒸基围虾的做法：
1. 将基围虾洗净，去掉虾线。
2. 准备一锅烧开的水，水中加入一些食盐提味。
3. 将基围虾放入蒸锅中，下锅蒸煮。
4. 开始计时，蒸煮基围虾一般需要6-8分钟，或者直到虾肉变成半透明状态，表面呈粉红色。
5. 关火后，将蒸熟的基围虾取出，可以配上葱姜蒜等调料进行拌酱或蘸酱吃。
至于水煮基围虾的做法，一般是将水烧开后，将基围虾放入锅中煮熟。煮的时间可以根据基围虾的大小和个人口感而定，一般煮2-3分钟就可以了。煮好后，可以加入料酒和食盐提味。