什锦粉丝是一道经典的中式面食，口感鲜美，风味独特。这是一份简单的什锦粉丝的做法，可以根据个人口味的偏好，添加其他蔬菜或调料。
什锦粉丝是一道经典的中式面食，口感鲜美，风味独特。下面是一份简单的什锦粉丝的做法分享。
所需材料：
- 干粉丝：200克
- 鸡胸肉：150克
- 虾仁：100克
- 鸡蛋：2个
- 豆芽：适量
- 胡萝卜：适量
- 青蒜：适量
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 生油：适量
步骤：
1. 将粉丝用清水浸泡至变软，备用。
2. 鸡胸肉切成丁状；虾仁洗净备用。
3. 豆芽焯水，胡萝卜切丝，青蒜切段，备用。
4. 鸡蛋打散入锅中，炒熟后盛出备用。
5. 热锅冷油，爆香葱姜蒜，加入鸡胸肉翻炒至变色。
6. 加入虾仁炒至变色，再加入豆芽、胡萝卜、青蒜翻炒均匀。
7. 倒入适量的料酒和生抽，调味后继续翻炒。
8. 加入适量的水，煮开后加入粉丝，煮至粉丝软烂。
9. 最后加入炒熟的鸡蛋，炒匀。
10. 根据个人口味添加适量盐调味即可。
这是一份简单的什锦粉丝的做法，可以根据个人口味的偏好，添加其他蔬菜或调料。希望你能尝试并享受这道美味的中式面食！