它的特点是鳖肉鲜嫩，猪大肠爽滑，调料鲜香，口味独特。这道菜的做法一般包括先将鳖和猪大肠煮熟，再用配制的调料炒制而成。全鳖猪大肠可以作为菜肴或主食食用，并具有一定的滋补功效。 全鳖猪大肠是一道传统的湖南菜品，主要由鳖和猪大肠烹制而成。它的特点是鳖肉鲜嫩，猪大肠爽滑，调料鲜香，口味独特。这道菜的做法一般包括先将鳖和猪大肠煮熟，再用配制的调料炒制而成。全鳖猪大肠可以作为菜肴或主食食用，并具有一定的滋补功效。
