瑶柱蛋炒饭是一道美味可口的家常菜，下面是详细的做法：材料：-瑶柱：30克-米饭：250克-鸡蛋：2个-葱花：适量-盐：适量-酱油：适量-胡椒粉：适量-食用油：适量步骤：1.先将米饭提前一天煮好，煮熟的米饭在冰箱冷藏过夜后，更容易做出松散的炒饭。这样一道美味的瑶柱蛋炒饭就制作完成了。
瑶柱蛋炒饭是一道美味可口的家常菜，下面是详细的做法：
材料：
- 瑶柱：30克
- 米饭：250克
- 鸡蛋：2个
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 先将米饭提前一天煮好，煮熟的米饭在冰箱冷藏过夜后，更容易做出松散的炒饭。
2. 将瑶柱洗净，用温水浸泡大约15分钟，然后用清水冲洗掉表面的盐分，备用。
3. 鸡蛋打入碗中，加入盐和胡椒粉，搅拌均匀。
4. 取一平底锅，倒入适量的食用油，开小火，待油热后，将鸡蛋液倒入锅中，小火煎至两面金黄，取出切碎备用。
5. 倒入适量的食用油，放入葱花和泡发好的瑶柱，煸炒出香味。
6. 加入冷饭，用铲子拌匀，炒至米饭松散。
7. 加入切碎的鸡蛋，酱油和适量的盐、胡椒粉，继续翻炒均匀。
8. 最后可以根据个人口味再加入些许酱油、盐、胡椒粉进行调味，炒均匀后即可出锅。
这样一道美味的瑶柱蛋炒饭就制作完成了。可以根据个人喜好，再加入一些蔬菜或者其他配料增加口感和营养。