紫苏饭是一道以紫苏叶和大米为主要食材的传统日本料理。将紫苏叶洗净，用纸巾吸干水分。
紫苏饭是一道以紫苏叶和大米为主要食材的传统日本料理。以下是制作紫苏饭的步骤：
材料：
- 2 杯日本短粒米
- 10-12 片紫苏叶
- 2 汤匙日本酱油
- 1 汤匙米醋
- 1/2 茶匙糖
- 1/4 茶匙盐
步骤：
1. 将米浸泡在清水中，放置15分钟至30分钟。
2. 水泡后的米放入电饭煲，加入适量清水，按照常规煮饭的方法煮熟。
3. 煮饭过程中，准备紫苏叶。将紫苏叶洗净，用纸巾吸干水分。
4. 将紫苏叶叠在一起，然后切成细丝。
5. 将切好的紫苏叶放入一个小碗中，加入日本酱油、米醋、糖和盐，搅拌均匀。
6. 当饭煮熟后，将煮熟的米倒入一个大碗中，用木勺轻轻拌匀。
7. 将拌好的紫苏叶酱倒入拌好的米中，再次轻轻拌匀。
8. 紫苏饭可以单独食用，也可以搭配各种日式主菜一起享用。
注意：在拌饭的过程中，要注意轻柔地拌匀，避免捣碎米粒。