维生素B群有助于维持神经系统健康，维生素E是一种强效的抗氧化剂。这些矿物质对于维持身体的正常功能非常重要。这些物质具有抗氧化、抗炎、降血压等作用，对健康有益。由于莲子的营养丰富，常被用于补充能量、提高免疫力和改善体质。
莲子是一种营养丰富的食品，具有多种营养成分。以下是莲子的主要营养成分：
1. 碳水化合物：莲子含有丰富的碳水化合物，是人体提供能量的重要来源。
2. 蛋白质：莲子中含有一定量的蛋白质，是维持身体组织修复和生长的重要成分。
3. 脂肪：莲子含有一定的脂肪，其中大部分为不饱和脂肪酸，有助于维持心血管健康。
4. 纤维素：莲子富含膳食纤维，有助于促进消化系统的正常运作，预防便秘等问题。
5. 维生素：莲子富含多种维生素，特别是维生素B群和维生素E。维生素B群有助于维持神经系统健康，维生素E是一种强效的抗氧化剂。
6. 矿物质：莲子含有多种矿物质，如钾、钙、镁、磷、铁等。这些矿物质对于维持身体的正常功能非常重要。
莲子还含有一些其他的生物活性物质，如多酚类化合物等。这些物质具有抗氧化、抗炎、降血压等作用，对健康有益。由于莲子的营养丰富，常被用于补充能量、提高免疫力和改善体质。