鲫鱼豆腐汤是一道简单美味的家常汤品，下面是制作鲫鱼豆腐汤的做法：所需食材：1.鲫鱼：1尾2.豆腐：300克3.生姜：适量4.葱：适量5.料酒：适量6.盐：适量7.鸡精：适量8.香菜（可选）：适量步骤：1.首先将鲫鱼洗净，去鳞去内脏，切成两段。
鲫鱼豆腐汤是一道简单美味的家常汤品，下面是制作鲫鱼豆腐汤的做法：
所需食材：
1. 鲫鱼：1尾（约400克）
2. 豆腐：300克
3. 生姜：适量
4. 葱：适量
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 鸡精：适量
8. 香菜（可选）：适量
步骤：
1. 首先将鲫鱼洗净，去鳞去内脏，切成两段。
2. 豆腐切块，姜切片，葱切段备用。
3. 热锅加入适量的食用油，放入姜片煸炒片刻，然后加入豆腐块煸炒一分钟。
4. 加入适量的水，水量要稍微多一些，放入鲫鱼段，加入料酒烧开。
5. 撇去浮沫，加入适量的盐，煮10分钟左右，直到鲫鱼熟透。
6. 最后加入葱段和鸡精，煮一分钟即可。
7. 可根据个人口味撒上一些香菜作为装饰，提升口感和味道。
温馨提示：
1. 在炖煮鱼汤的时候可以加入一些生姜片，能够帮助去腥增加鲜味。
2. 煮鱼汤时，火候不宜过大，以免鱼肉煮烂。
3. 排骨汤炖煮的时间较长，可以增加一些鸡精或者味精提升汤的鲜美度。
4. 豆腐放入锅中之后尽量少翻动，以免散烂。