清汤鱼圆的做法（清汤鱼圆的做法大全）

2.调鱼浆时一定要顺一个方向搅拌均匀，这样鱼圆口感更好。

清汤鱼圆是一道非常经典的汤品，下面为您介绍一种简单的做法：

所需材料：

1. 鱼肉：250克

2. 淀粉：30克

3. 鸡蛋清：1个

4. 姜末：适量

5. 香菜：适量

6. 盐：适量

7. 鸡精：适量

8. 胡椒粉：适量

9. 水：适量

步骤：

1. 鱼肉切成小片后加入料理机中打成泥状。

2. 将鱼泥倒入容器中，加入淀粉、鸡蛋清、姜末、盐、胡椒粉、鸡精，然后顺一个方向搅拌均匀至有一定黏度。

3. 锅中加水烧开后，用小勺将鱼浆挤成圆形慢慢放入锅中。

4. 煮沸后转小火继续煮3至5分钟，直到鱼圆浮起熟透为止。

5. 捞出鱼圆，放入碗中。

6. 锅中再加水烧开后，加入适量盐、鸡精，煮沸。

7. 将煮好的清汤倒入碗中，撒上香菜即可。

温馨提示：

1. 鱼肉的选择可根据个人喜好来决定，比如草鱼肉、鲩鱼肉等都是不错的选择。

2. 调鱼浆时一定要顺一个方向搅拌均匀，这样鱼圆口感更好。

3. 煮鱼圆的时间不宜过长，否则口感会变老。

4. 清汤的味道可以根据个人口味适量调整，也可以加入其他配料提升口感。

希望以上的做法对您有所帮助，祝您做菜成功！