这是一道简单且美味的茄子拌面粉蒸菜，可以作为家常菜用餐，也可以作为下饭菜，希望你喜欢！
茄子拌面粉蒸菜是一道非常简单易做的家常菜，下面是茄子拌面粉蒸菜的做法：
材料：
- 茄子2根
- 面粉适量
- 食用油适量
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 蒜蓉适量
步骤：
1. 将茄子洗净切成块，放入盆中加入适量的盐搅拌均匀，静置10分钟，待茄子出水后再用清水冲洗一遍沥水备用。
2. 取一碗，加入面粉和适量的水，搅拌均匀，使之成为稍微稠一点的面糊备用。
3. 将锅烧热，加入适量的油，将茄子块放入煎至两面微黄，捞起备用。
4. 取一蒸锅，加入适量的水，将茄子块码放在蒸架上，蒸5-10分钟，待茄子变软后取出。
5. 另起锅，烧热后加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，加入一点料酒煮开，倒入面糊搅拌均匀至表面有泡沫。
6. 将蒸好的茄子块放入炒好的面糊中，用筷子拌匀，使茄子均匀沾满面糊。
7. 最后，将拌好面糊的茄子块放入蒸锅中蒸5-10分钟，待面糊熟透即可。
8. 出锅前，撒上一点葱花和蒜蓉即可食用。
这是一道简单且美味的茄子拌面粉蒸菜，可以作为家常菜用餐，也可以作为下饭菜，希望你喜欢！
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