蒜苔炒肉丝做法简单，口感鲜美，营养丰富。可以搭配米饭或者面食一起食用。
蒜苔炒肉丝是一道非常经典的家常菜，下面是蒜苔炒肉丝的做法：
材料：
- 猪里脊肉250克，切丝
- 蒜苔250克，切段
- 姜片适量
- 蒜蓉适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤：
1. 准备好所有的材料，里脊肉切成丝，蒜苔切成段，姜切片，蒜剁成蓉备用。
2. 取一个碗，将里脊肉放入碗中，加入1勺料酒、适量生抽、适量盐、适量糖、适量鸡精搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 热锅冷油，将姜片爆炒出香味，然后加入蒜蓉炒香。
4. 加入腌制好的肉丝，大火翻炒，炒至肉变色变熟。
5. 加入蒜苔段，继续翻炒，炒至蒜苔变软。
6. 加入适量的盐，糖和鸡精调味，翻炒均匀。
蒜苔炒肉丝做法简单，口感鲜美，营养丰富。可以搭配米饭或者面食一起食用。