黄骨鱼豆腐汤是一道清热去火的汤类菜肴，非常适合夏季食用。**黄骨鱼豆腐汤的窍门：**-选用新鲜的黄骨鱼和嫩豆腐，口感更好。现在您就可以享受美味的黄骨鱼豆腐汤了！
黄骨鱼豆腐汤是一道清热去火的汤类菜肴，非常适合夏季食用。以下是黄骨鱼豆腐汤的简单做法：
材料：
- 400克黄骨鱼
- 300克嫩豆腐
- 1个鸡蛋
- 适量生姜片
- 适量葱段
- 适量盐和胡椒粉调味
步骤：
1. 将黄骨鱼洗净，备用。
2. 锅中加入足够的水，放入黄骨鱼和姜片，煮开后撇去浮沫，转小火煮20分钟。
3. 将黄骨鱼捞出，尽量保持鱼肉完整，备用。
4. 将嫩豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。
5. 将煮鱼的汤再次煮沸，放入姜片和葱段，煮2分钟让味道更浓郁。
6. 将嫩豆腐小块放入锅中，煮3分钟，让豆腐变得更嫩滑。
7. 加入捞出的黄骨鱼，煮2分钟让鱼肉入味。
8. 在汤中慢慢倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。
9. 根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
**黄骨鱼豆腐汤的窍门：**
- 选用新鲜的黄骨鱼和嫩豆腐，口感更好。
- 加入姜片和葱段煮汤会增加汤的鲜香味。
- 嫩豆腐最好事先焯水，去除豆腥味，使口感更好。
- 倒入鸡蛋液时要细心搅拌，以免鱼肉和豆腐破碎。
现在您就可以享受美味的黄骨鱼豆腐汤了！