注意事项:-牛肉炒制时间不宜过长，以免肉质变老；-煮花椰菜时不要加入太多水，以免花椰菜变得太软。
材料:
- 牛肉: 200克切片
- 花椰菜: 1个切小块
- 葱姜蒜: 少许切碎
- 料酒: 1勺
- 酱油: 2勺
- 盐: 适量
- 白胡椒粉: 适量
- 生抽: 2勺
- 水淀粉: 适量
步骤:
1. 先将花椰菜洗净后切小块；
2. 牛肉切片后用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟；
3. 在锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜翻炒出香味；
4. 加入切好的牛肉煸炒至变色；
5. 倒入花椰菜继续翻炒，加入盐、生抽、酱油炒匀；
6. 加入适量的水煮熟花椰菜，煮至花椰菜变软；
7. 锅中加入适量的水淀粉，使花椰菜炒牛肉有一定的汁液；
8. 继续翻炒均匀至汁液变稠，即可出锅。
注意事项:
- 牛肉炒制时间不宜过长，以免肉质变老；
- 煮花椰菜时不要加入太多水，以免花椰菜变得太软。