如果戚风蛋糕没有熟透，可以尝试以下拯救办法：1.继续烘烤：将蛋糕继续放入预热好的烤箱中，以较低的温度继续烘烤一段时间。这样可以使蛋糕中心均匀熟透。试着使用上述方法来修复蛋糕，并根据具体情况适当调整。
如果戚风蛋糕没有熟透，可以尝试以下拯救办法：
1.继续烘烤：将蛋糕继续放入预热好的烤箱中，以较低的温度继续烘烤一段时间。这样可以避免蛋糕变得过干或糊掉。
2.改变烤箱温度：如果蛋糕边缘已经熟透，但中心还是湿润，可以将烤箱温度调低，延长烘烤时间。这样可以使蛋糕中心均匀熟透。
3.使用锡纸遮盖：如果蛋糕已经完全上色但仍未熟透，可以将锡纸盖在蛋糕上面，避免蛋糕表面过度焦糊，同时继续烘烤直到蛋糕熟透。
4.切成小块：如果整个蛋糕都没有熟透，可以将蛋糕切成小块后继续烘烤，这样可以更快地让蛋糕熟透。
注意：拯救戚风蛋糕的关键是控制好烘烤温度和时间，以免过度烘烤或糊掉。试着使用上述方法来修复蛋糕，并根据具体情况适当调整。