第二种做法：材料：海参、大米、姜片、葱段、盐、胡椒粉、食用油步骤：1.先将海参用清水泡发，去掉内脏和杂质，然后将其切成小块备用。
海参粥的做法可以分为两种：一种是将海参与其他材料一起煮成粥，另一种是先将海参处理熟软后再加入已煮好的粥中。以下是两种做法的具体步骤：
第一种做法：
材料：海参、大米、姜片、葱段、盐、胡椒粉、食用油
步骤：
1. 先将海参用清水泡发，去掉内脏和杂质，然后将其切成小块备用。
2. 将大米用清水洗净后浸泡30分钟，然后沥干备用。
3. 锅中加入适量的水，将姜片和葱段放入煮开。
4. 将洗净的大米倒入锅中，用中小火慢慢煮熟。
5. 将切好的海参放入锅中，继续煮20-30分钟。
6. 煮至粥的稠度适中时，加入适量的盐和胡椒粉调味，再加入少许食用油提鲜即可。
第二种做法：
材料：海参、大米、姜片、葱段、盐、胡椒粉、食用油
步骤：
1. 先将海参用清水泡发，去掉内脏和杂质，然后将其切成小块备用。
2. 锅中加水烧开，将切好的海参放入煮熟，加入姜片和葱段提鲜。
3. 煮至海参变软熟后，捞出沥干备用。
4. 将洗净的大米倒入锅中，加入适量的水，用中小火煮熟。
5. 煮好的大米粥稍微凉一下后，再将切好的海参放入锅中一起加热，煮5分钟左右。
6. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味，再加入少许食用油提鲜即可。
家常做法窍门：
1. 泡发海参时可以加入一些盐，有助于去除海参的腥味。
2. 煮粥时可以适量加入姜片和葱段，增加粥的鲜味。
3. 煮粥时火候一定要掌握好，否则容易煮糊或者煮稀。
4. 调味时可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，也可以加入一些食用油提鲜。
5. 可以根据个人喜好加入一些其他配料，如蔬菜、鱼肉等，增加口感和营养。