吊柿和柿饼的主要区别在于制作方式和风味。吊柿通常较为干燥，有一定的储存时间，保持柿子的甜味。柿饼通常为湿润状态，质地比吊柿略软。在正式制作吊柿饼时，通常是将吊柿果实切片，并将其进行烘烤处理。
吊柿和柿饼的主要区别在于制作方式和风味。
1. 制作方式：
- 吊柿：吊柿是指将柿子先剥皮，然后将柿子系在绳子上，在通风处悬挂晾晒，晾干后成为吊柿。吊柿通常较为干燥，有一定的储存时间，保持柿子的甜味。
- 柿饼：柿饼是将柿子先剥皮，然后将柿子去籽，再将含有果肉的柿子剁成泥状，然后加入糖、蜂蜜等调料，搅拌均匀后制成。柿饼通常为湿润状态，质地比吊柿略软。
2. 风味：
- 吊柿：吊柿晾晒过程中水分流失，使得柿子中的淀粉转化为糖分，因此吊柿味甜，口感干燥，具有柿子特有的风味。
- 柿饼：柿饼加入了糖、蜂蜜等调料，口感较为软糯，味甜且略带酸味。柿饼的风味略微有所改变，更容易入口。
除了以上区别，圆柿饼和吊柿饼之间的区别主要在形状上：
- 圆柿饼：以柿子泥制成成圆形厚饼或小圆球状，在制作过程中可能会加入其他坚果、花生等。
- 吊柿饼：吊柿会在晒干过程中形成扁平的形状，类似于薄饼。在正式制作吊柿饼时，通常是将吊柿果实切片，并将其进行烘烤处理。