冷冻牛霖的做法与上述类似，主要区别在于解冻和焯水过程中的时间可能会有所增加。另外，使用冷冻牛霖时需要留意控制火候，以免炒过头导致肉质老化。
牛霖是一道很受欢迎的菜肴，可以通过以下几个步骤做好吃的牛霖：
1. 准备材料：牛霖、葱姜蒜、辣椒粉、郫县豆瓣酱、料酒、酱油、白糖、盐、淀粉、花椒粉。
2. 切牛霖：将冷冻的牛霖解冻后切成薄片，尽量保持片子的厚度均匀。
3. 腌制牛霖：将切好的牛霖放入大碗中，加入适量的料酒、盐和淀粉，搅拌均匀后腌制15-20分钟。
4. 煮牛霖：将腌制好的牛霖放入沸水中焯水，焯水时间不要过长，稍微焯熟即可，保持肉质的嫩滑。
5. 炒牛霖：起锅热油，放入葱姜蒜和郫县豆瓣酱炒香，加入适量的辣椒粉、酱油、白糖和盐，搅拌均匀后放入焯熟的牛霖翻炒。
6. 炒制时间：炒制时间不宜过长，以牛霖上色即可。
7. 起锅装盘：将炒好的牛霖放入盘中，撒上适量的花椒粉点缀即可。
冷冻牛霖的做法与上述类似，主要区别在于解冻和焯水过程中的时间可能会有所增加。另外，使用冷冻牛霖时需要留意控制火候，以免炒过头导致肉质老化。