猪肝在冷冻状态下可以保持新鲜最多3到4个月。将猪肝放入密封的容器中，确保完全覆盖在盐水或酱料中，并放入冰箱冷藏室中。真空包装可以防止氧气接触到猪肝，延长保鲜期。将真空包装的猪肝放入冷藏室或冷冻室中。另外，不要将已经解冻的猪肝再次冷冻，因为这会降低其质量和口感。
为了使猪肝保持新鲜，有几种方法可以尝试：
1. 冷藏：将新鲜的猪肝放入密封容器中，并放入冰箱的冷藏室中。猪肝在冷藏的情况下可以保持新鲜约1到2天。
2. 冷冻：如果你不计划在几天内食用整个猪肝，可以将其切成适当大小的块或片，放入密封袋中，然后放入冷冻室。猪肝在冷冻状态下可以保持新鲜最多3到4个月。
3. 腌制：将猪肝切成薄片或块，可以选择将其腌制在盐水或酱料中。将猪肝放入密封的容器中，确保完全覆盖在盐水或酱料中，并放入冰箱冷藏室中。腌制可以延长猪肝的保鲜期，通常可以保持新鲜1到2个星期。
4. 真空包装：将猪肝放入真空袋中，并使用真空封口机将其密封。真空包装可以防止氧气接触到猪肝，延长保鲜期。将真空包装的猪肝放入冷藏室或冷冻室中。
记住，无论你使用哪种方法保存猪肝，都要确保它是新鲜的，在保存之前彻底清洗和去除脏物。另外，不要将已经解冻的猪肝再次冷冻，因为这会降低其质量和口感。