-芦笋切段后先焯水可以使其更加嫩滑。-可根据个人口味在调味时适量添加一些其他调料，如胡椒粉、料酒等。
海参焖笋鸡是一道传统的家常菜，制作起来比较简单，下面是海参焖笋鸡的做法：
材料：
- 鸡腿或鸡胸肉 250克
- 海参 200克
- 芦笋 150克
- 姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 葱段 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 鸡腿或鸡胸肉切成块状，用料酒，生抽，盐，白胡椒粉腌制15分钟。
2. 海参洗净，焯水煮至熟软备用。
3. 芦笋处理干净，切成段状，用开水焯水后备用。
4. 鸡肉入锅煎至两面金黄，捞出备用。
5. 锅中留少许底油，放入姜蒜爆炒至香。
6. 放入鸡块翻炒均匀，加入适量的水煮开，撇去浮沫。
7. 加入葱段，盖上锅盖焖煮10分钟。
8. 焖煮10分钟后，加入海参和芦笋，再炖煮5分钟。
9. 调入适量的盐，鸡精，撒上葱花即可。
温馨提示：
- 海参的炖煮时间一般不要过长，否则会变得过软。
- 芦笋切段后先焯水可以使其更加嫩滑。
- 可根据个人口味在调味时适量添加一些其他调料，如胡椒粉、料酒等。
希望这个做法对您有所帮助，祝您做菜成功，家人朋友都能够享受您的美食！
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