这样，一份正宗的臊子面就做好了。根据口味偏好，还可以添加一些香菜、豆芽等蔬菜作为装饰。
臊子面是山西省的传统名吃，下面是臊子面的最正宗的做法：
材料：
- 面粉：500克
- 大葱：2根
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 瘦肉末：300克
- 千层肉：300克（可选）
- 辣椒酱：适量
- 醋：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备面团：将面粉和适量的水搅拌在一起，揉成干燥的面团，然后盖上湿布静置15分钟。
2. 面条制作：将面团擀平，再切成宽约1毫米的面条，用手轻轻撒开面条，保持宽度均匀。
3. 煮面：将煮锅中加入足够的水，煮开后放入面条，煮至面条漂浮在水面上，捞出过凉水备用。
4. 准备配料：热锅加入少许食用油，放入大葱、大蒜和生姜爆炒出香味，然后放入瘦肉末和千层肉翻炒至熟烂。
5. 调汁料：取一个碗，加入适量的辣椒酱、醋、酱油和盐，搅拌均匀成臊子面的汁料。
6. 拌面：将煮熟的面条放入大碗中，加入适量的臊子面汁料，再加入炒好的肉末，拌匀即可食用。
这样，一份正宗的臊子面就做好了。根据口味偏好，还可以添加一些香菜、豆芽等蔬菜作为装饰。享受这道美味的山西特色小吃吧！