毛桃儿酿酒的制作方法（毛桃酒的制作方法）

毛桃儿酿酒是一种特色的浓香型白酒，以毛桃为原料，不仅具有独特的香味，而且具有很高的药用价值。期间需要适当晃动瓶子并确保容器密封良好。

毛桃儿酿酒是一种特色的浓香型白酒，以毛桃为原料，不仅具有独特的香味，而且具有很高的药用价值。以下是毛桃儿酿酒的制作方法：

材料：

- 新鲜的毛桃

- 高粱酒曲

- 白糖

制作步骤：

1. 选购新鲜的毛桃，将其洗净、去皮、去核，然后切成小块备用。

2. 将切好的毛桃放入干净的玻璃瓶中，融入适量的白糖，并轻轻摇晃瓶子，使毛桃与糖均匀混合。

3. 将白糖水浸泡的毛桃放置在室温下发酵，时间一般为10-15天。期间需要每天轻轻晃动瓶子均匀混合。

4. 发酵完成后，将高粱酒曲撒入毛桃和白糖水的混合物中，搅拌均匀。

5. 将混合物封闭保存，放置在阴凉干燥通风的地方进行二次发酵，时间一般为30-40天。期间需要适当晃动瓶子并确保容器密封良好。

6. 发酵完成后，将毛桃酒过滤出来，倒入干净的瓶子中密封保存。

7. 放置一段时间后，毛桃酒的味道会更加浓郁，可以根据个人口味决定是否继续陈酿。

注意事项：

- 在制作毛桃儿酿酒的过程中，要确保用刀具、瓶子等用品的卫生。

- 发酵的过程需要注意温度和湿度的控制，避免发酵过程中受到外界细菌的污染。

- 制作及饮用毛桃酒时，应适量饮用，过量饮用会对身体健康带来不利影响。

- 在陈酿过程中，可尝试不同的陈酿时间和环境，以获得不同的口味和香气。