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奶黄包的做法和配方窍门 奶黄包的做法和配方窍门图片

时间:2023-10-05 作者: 小编 阅读量: 3 栏目名: 美食烹饪 文档下载

-烤箱内温度要预先设置合理,过高可能导致奶黄包表面过早变色。-在奶黄包表面刷蛋液,可以使得包子更加有光泽。但是你可以在搜索引擎上搜索"奶黄包",你会找到很多有关奶黄包制作过程和成品的图片。

奶黄包的做法和配方窍门:

配方:

- 高筋面粉:500克

- 干酵母:5克

- 白糖:80克

- 温水:200毫升

- 黄油:50克

- 奶粉:40克

- 鸡蛋:1个

- 奶黄馅料:适量

步骤:

1. 将高筋面粉、干酵母、白糖、奶粉混合在一个大碗中,慢慢加入温水搅拌成面团状。

2. 取出面团在台面上揉搓至光滑并有弹性,再加入黄油和鸡蛋继续揉搓至面团中完全吸收了黄油和鸡蛋。

3. 将面团放回碗中,用湿布覆盖住碗口,让面团发酵90分钟,直到面团体积增大一倍。

4. 发酵后的面团从碗中取出在台面上揉搓排气,然后分割成适量大小的小面团,每个小面团擀成圆形。

5. 在圆形面皮中央放上适量的奶黄馅料,然后将面皮包起来,捏紧封口处,将包好的奶黄包放在烤盘上。

6. 将烤盘放入烤箱中,用180度预热,烤15-20分钟,直到奶黄包变成金黄色即可。

窍门:

- 面团的发酵时间很重要,它决定了奶黄包的口感,发酵过长或过短都会影响口感。

- 擀面时要将中心厚,边缘薄,这样包起来的奶黄包才会均匀。

- 烤箱内温度要预先设置合理,过高可能导致奶黄包表面过早变色。

- 在奶黄包表面刷蛋液,可以使得包子更加有光泽。

我很抱歉,作为人工智能助手,我无法提供图片。但是你可以在搜索引擎上搜索"奶黄包",你会找到很多有关奶黄包制作过程和成品的图片。