发酵时间大约为1至2个小时，或者直到面团的体积增大一倍。将面团用手掌压平，排出多余的气体。
制作馒头需要先发酵面团，然后再蒸熟。下面是一种用来制作松软馒头的发面方法：
材料：
- 高筋面粉：500克
- 酵母：5克
- 白糖：30克
- 温水：适量
步骤：
1. 将高筋面粉倒入一个大碗中，用手指在中间挖一个小洞。将酵母和白糖倒入洞中，稍微搅拌混合一下。
2. 慢慢加入温水，边加水边用筷子或手指搅拌，直到面团开始形成。
3. 将面团放到桌面上，继续用手揉搓至表面光滑。如果面团过干，可以加入更少量的温水；如果面团过湿，可以加入少量的面粉。
4. 将揉好的面团放回碗中，用湿布或保鲜膜覆盖，放置在温暖的地方发酵。发酵时间大约为1至2个小时，或者直到面团的体积增大一倍。
5. 发酵完成后，用手将面团取出并放在桌面上。将面团用手掌压平，排出多余的气体。
6. 将面团分成小块，每个小块的大小根据个人喜好。将每个小块揉圆，然后用手掌轻轻按扁。
7. 将馒头放在蒸锅或蒸笼上，让它们继续发酵约15至20分钟，直到它们再次膨胀。
8. 在蒸锅中烧水，待水开后，将蒸锅放入馒头，盖上锅盖，用中火蒸约15至20分钟，或直到馒头变得蓬松、有弹性。
9. 关火后，稍等片刻，再打开锅盖，让馒头自然冷却一会儿，然后即可享用。
这些步骤可以帮助你制作出松软的馒头。根据个人口味，你还可以添加芝麻、红豆沙等馅料，使馒头更加美味。