总的来说，无论是烤、炸、炒、蒸或砂锅炖，关键是保持鸡架的嫩滑和鲜美的口感，再搭配适当的调料和配菜来提升味道。
要想吃好吃又简单的鸡架，可以尝试以下几种方法：
1. 烤鸡架：将鸡架用烤箱或烧烤架烤至金黄酥脆，然后撒上盐、黑胡椒粉、孜然粉等调料，增添口感和风味。
2. 炸鸡架：将鸡架裹上一层面粉或鸡蛋液，放入热油中炸至金黄色，这样可以使鸡架更加香脆可口。
3. 红烧鸡架：将鸡架用葱姜蒜炒香，加入适量的生抽、老抽、糖等调料，炖煮至入味，最后淋上一些香菜或葱花提升口感。
4. 清蒸鸡架：将鸡架用盐、姜片腌制一段时间后，放入蒸锅中蒸熟，最后淋上蒸鱼豉油、香葱末等调料，保持鸡架的嫩滑和原汁原味。
5. 砂锅炖鸡架：将鸡架与蔬菜（如土豆、胡萝卜、豆角等）一起放入砂锅中，加入适量的清水，炖煮至鸡肉烂熟和菜熟透，最后加入适量的盐、鸡精等提味。
总的来说，无论是烤、炸、炒、蒸或砂锅炖，关键是保持鸡架的嫩滑和鲜美的口感，再搭配适当的调料和配菜来提升味道。