无糖红烧肉是一道口感酥软，肉质鲜嫩，并且不添加糖分的传统中华美食。然后将肉捞出，冷却至室温，切成约1.5厘米见方的块。这是制作无糖红烧肉的最正宗做法，可根据个人喜好和口味调整配料的使用量。
无糖红烧肉是一道口感酥软，肉质鲜嫩，并且不添加糖分的传统中华美食。下面是制作无糖红烧肉的做法步骤：
材料：
- 生猪肉五花肉500克
- 生姜5片
- 葱1根（切成2-3厘米长的段）
- 料酒2勺
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 盐适量
- 八角2颗
- 桂皮1块
- 料包（包括香叶、草果、陈皮等调味料）
步骤：
1. 锅内烧一些水，将五花肉放入热水中焯水，煮沸后撇去浮沫，然后捞出备用。
2. 再次烧一些水，将焯过水的五花肉放入锅中，加入生姜片和葱段，料酒，烧开后转小火慢炖20分钟，煮至肉质稍微变软。然后将肉捞出，冷却至室温，切成约1.5厘米见方的块。
3. 在另一个锅中加入适量的水，煮沸后放入五花肉块，煮熟后捞出，冷却，沥干。
4. 取另一个锅，加入适量清水，放入葱姜，八角，桂皮，烧开后加入生抽和老抽，开始烧开后放入五花肉块（焯水过程去腥味）。然后转小火炖煮40分钟，让肉块充分入味。
5. 随时佐料，调整味道，加盐适量。
6. 转换为大火，炖煮5分钟，煮至肉块微微上色，汤汁收浓即可。
7. 将红烧肉和汤汁倒入保鲜盒中，冷却后可放入冰箱保存1天，待第二天食用时，取出切片。
8. 无糖红烧肉可搭配米饭、面条或者蔬菜一起食用。
这是制作无糖红烧肉的最正宗做法，可根据个人喜好和口味调整配料的使用量。