竹笋烧海参是一道传统的中式菜肴，两者搭配在一起，既增加了口感的层次感，又能相互补充营养。竹笋烧海参烹饪完成后，可以根据个人口味再加入适量的胡椒粉或其他调料进行调味。这道菜肴爽口鲜嫩，香气四溢，是一道很有营养又美味的佳肴。
竹笋烧海参是一道传统的中式菜肴，两者搭配在一起，既增加了口感的层次感，又能相互补充营养。下面是制作竹笋烧海参的做法：
材料：
- 海参：1只（约150克）
- 竹笋：150克
- 肉末：50克
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
- 糖：适量
步骤：
1. 海参提前泡软，用清水冲洗干净。
2. 将泡软的海参切成小块备用。
3. 竹笋剥去外皮，切片。如果是鲜竹笋，可以先用开水焯烫一下，去除苦味，然后再切片。
4. 锅烧热后，加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
5. 加入肉末炒熟。
6. 加入料酒炒匀。
7. 放入竹笋片炒熟。
8. 加入适量的盐，生抽，糖，翻炒均匀。
9. 加入海参翻炒均匀。
10. 加入适量的水炖煮几分钟，让海参和竹笋入味。
11. 最后加入适量的鸡精提味即可。
竹笋烧海参烹饪完成后，可以根据个人口味再加入适量的胡椒粉或其他调料进行调味。这道菜肴爽口鲜嫩，香气四溢，是一道很有营养又美味的佳肴。